¿Ya sabes que significa café excelso?

En algún momento, nosotros los consumidores de café nos tenemos que preguntar ¿Qué clase de café estoy tomando?, ¿Qué hace mi café diferente a cualquier otro?, pues bueno, en primer lugar, podemos comenzar a consultar si nuestro café es un café excelso o no.

Por lo general, en Colombia, las personas no saben que café están consumiendo, puede que este sea la denominada pasilla, que es producto de los granos de café con gran cantidad de defectos e imperfecciones. Estos granos son considerados de menor calidad y NO contemplan características esenciales de los cafés especiales o gourmet.

El café excelso es aquel café en el cual todos los granos que lo componen cumplen con las características de calidad para ser exportado. Estos granos han sido debidamente seleccionados, y estos presentan cualidades como que cada uno de sus granos es un grano parejo y plano con color y peso homogéneos. Estos granos de café excelso otorgan las cualidades de un café de taza típica colombiana, suave, de acidez alta, cuerpo balanceado y gran aroma, asegurando la calidad de unos granos que pueden llegar a nuestros más exigentes consumidores.

Excelso Vs Pasilla